Ayam Bakar Kecap

"Resep Ayam Bakar Kecap"

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian, cuci bersih.
• 3 lembar daun salam
• 6 sdm Kecap Manis
• 2 sdm air asam jawa
• 300 ml air
• 2 buah kentang 
• Minyak untuk menggoreng
• 1 buah tomat

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
  

  Cara Membuat :

  • Blender atau ulek semua bahan bumbu halus.
  • Lumuri ayam dengan bumbu halus, biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  • Setelah 30 menit tambahkan air, daun salam, kecap manis, dan air asam pada ayam yang telah dibumbui. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat, tiriskan.
  • Bakar ayam yang telah berbumbu diatas bara api hingga permukaannya agak kering sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkepnya.
  • Goreng kentang dengan minyak hingga warna keemasan.
  • Sajikan ayam bakar bersama nasi putih, kentang goreng, sambal ,dan lalapan.
  • Hias dengan tomat yang dibentuk seperti bunga, hiaslah dengan rapi agar tampak indah dan menarik.
  • Ayam bakar siap disantap!